ちゃーこさんのお料理日記

体が温まる 白菜の卵スープ

寒いこの時期ぴったり」の　　＜白菜のスープ＞
今日教えてもらったものです。

材料（4人分）
A
１、鶏がらスープ・600ｃｃ
2、白菜・・・・・2枚
　　　　　　　　　白い部分はそぎ切り、他はひとくちだいにきる
3、人参・・・・・彩りていど
　　　　　　　　　薄めのタンザク切り
４、干し椎茸・・２枚
　　　　　　　　　戻して、千切り
5、根生姜・・・１かけ
　　　　　　　　　千切り
6、青菜・・・・・・一つまみ（ター菜、チンゲン菜、小松菜、ねぎ等）
　　　　　　　　　ねぎ以外のものは大きめざく切り
7、卵・・・・・・・・２個　
　　　　　　　　　といておく　　　　
8、根生姜・・・・1かけ
　　　　　　　　　千切り
9、水溶き片栗粉
　
B
調味料
塩、うまみ調味料、

作り方
鶏がらスープに白菜、人参、椎茸をいれ火が通ったら、根生姜の千切りをいれ、塩うまみ調味料で味を調え２．３分煮たら青菜をいれる。
沸騰したら溶き卵を流し入れる。
卵が煮えたら、水溶き片栗粉を入れ出来上がり。

☆ちゃーこさんのポイント
青菜は煮すぎないこと。
水溶き片栗粉は、火を止めずに、様子を見ながらを少しずつ入れるとよいようです。

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昔懐かし黄な粉もち

鏡開きなので、お餅のおやつを作りました。


材料　
A
お供え餅・・・3重ね

B
黄な粉・・・・・大匙3
砂糖・・・・・・・大匙3
塩・・・・・・・・・ほんの少し

作り方
1.餅を適当な大きさに切り電子レンジのトースター機能で焼く（7分位）
2.Bの材料を混ぜておく。
3.焼けた餅がはいる位のなべにお湯をわかしておく。
4.餅が焼けたらお湯に入れ、黄な粉にまぶし盛り付ける。

昔たべたあの味を思い出しますよ。

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冬のサラダ（ゆず風味）

はじめまして。関東地方の主婦です。
料理が好きなので，ブログでご紹介したくて始めました。

今日は，サラダを作りました。
ゆずの風味を効かせて，酸味を強くした点が好評でした。

＜材料＞
A:野菜　　全部でどんぶり２杯分くらいで彩りよく
大根・・・適量
白菜・・・適量
キャベツ・・・適量
にんじん・・・適量
レタス・・・適量
水菜・・・適量

B:ドレッシング
ゆず果汁・・・大さじ３
市販の青じそドレッシング・・・大さじ３
塩コショウ・・・適量
ごま・・・お好みで
オリーブ油・・・大さじ２

＜作り方＞
１．Aの野菜を，千切りなど適当な大きさに切って水にさらし，ざるに上げ，水気を切る。
２．Bのドレッシングであえて（順番は適当に）出来上がり。

☆ちゃーこさんのポイント
　なお，にんじんの赤色は少なめにすると，上品に見えますよ。

とっても簡単で，栄養がたくさんとれますよ。

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